|
|
Kalfsschnitzels Met Een Kaaskorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 sneetjes oud witbrood
75 g geraspte oude kaas
2 eieren
4 kalfsschnitzels
3 eetlepels olijfolie
1 citroen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korstjes van broodsnijden en brood in keukenmachine fijnmalen.
In diep bord geraspte kaas mengen met broodkruim. In ander diep bord eieren loskloppen.
Schnitzels aan beide kanten bestrooien met zout en peper. Vlees eerst door losgeklopt ei halen en daarna door kaasmengsel wentelen, zo dat vlees rondom bedekt is (dit niet lang tevoren doen, dan wordt het paneerlaagje te vochtig).
Olie in ruime koekenpan met antiaanbaklaag verhitten. Vlees in 4-5 min. per kant bruin en vanbinnen rose bakken.
|
|
|